Querem assistir a um vídeo legal, sobre alimentação?
É uma reportagem da TV australiana.
Legendei para facilitar. Espero que esclareça algumas das tantas dúvidas que pairam sobre todos, quando se trata de alimentação saudável.
Abaixo, uma pequena amostra do que pretendo mostrar neste espaço.
Escolha o idioma da legenda: "Portuguese, Brazilian"
Sempre ouvi que devemos evitar as gorduras "más" e ser moderados com as "boas". E fiz a pesquisa com as palavras: Gordura e Colesterol Descobri tanta coisa, que resolvi abrir este humilde blog para compartilhar com vocês. Não pretendo criar nada de novo, mas o que passo a expor aqui terá a força de uma revolução dietética! Seja bem-vindo. Boa leitura! Deixe o seu comentário. Abraço forte, Sergio Weydt.
sábado, 30 de novembro de 2013
Dr. Souto - O médico brasileiro que tem divulgado a dieta de baixo carboidrato
Ele trata dos pacientes com mudanças de cardápio.
Prefere interferir na dieta do que prescrever tantos remédios.
Afirma que se fizermos uma dieta com baixo carboidrato e que seja o mais semelhante possível à dieta humana do período paleolítico, certamente estaremos nos tratando.
O Dr. Souto; médico gaúcho de 40 anos; dono de um Blog com mais de um milhão de acessos, começou a virada depois de ler o autor de dois livros impactantes, na área das dietas - Gary Taubes - "Por que engordamos e o que fazer a esse respeito" e "Calorias Ruins e calorias Boas"(traduções livres).
Esse blog foi um dos achados que me ajudaram a voltar a acreditar que era possível seguir a lógica que me pressionava contra a lei dietética do emagrecimento e da saúde que impera hoje, qual seja:
O balanço entre as "Calorias consumidas versus Calorias queimadas" e que a gordura é ruim...
Algumas das minhas postagens têm e terão como fonte, o Blog do Dr. Souto (como a do Dr. Varela), ao qual, humildemente, agradeço pelo excelente serviço GRATUITO prestado aos brasileiros que estejam interessados em cuidar da saúde própria e em divulgar os fatos para familiares e amigos.
Visitem.
Há muitas dicas, estudos científicos, contatos de profissionais e receitas.
http://lowcarb-paleo.blogspot.com.br/
Abraço forte a todos.
Sérgio Weydt.
Prefere interferir na dieta do que prescrever tantos remédios.
Afirma que se fizermos uma dieta com baixo carboidrato e que seja o mais semelhante possível à dieta humana do período paleolítico, certamente estaremos nos tratando.
O Dr. Souto; médico gaúcho de 40 anos; dono de um Blog com mais de um milhão de acessos, começou a virada depois de ler o autor de dois livros impactantes, na área das dietas - Gary Taubes - "Por que engordamos e o que fazer a esse respeito" e "Calorias Ruins e calorias Boas"(traduções livres).
Esse blog foi um dos achados que me ajudaram a voltar a acreditar que era possível seguir a lógica que me pressionava contra a lei dietética do emagrecimento e da saúde que impera hoje, qual seja:
O balanço entre as "Calorias consumidas versus Calorias queimadas" e que a gordura é ruim...
Algumas das minhas postagens têm e terão como fonte, o Blog do Dr. Souto (como a do Dr. Varela), ao qual, humildemente, agradeço pelo excelente serviço GRATUITO prestado aos brasileiros que estejam interessados em cuidar da saúde própria e em divulgar os fatos para familiares e amigos.
Visitem.
Há muitas dicas, estudos científicos, contatos de profissionais e receitas.
http://lowcarb-paleo.blogspot.com.br/
Abraço forte a todos.
Sérgio Weydt.
sexta-feira, 29 de novembro de 2013
Dr. Drauzio Varella e a gordura na dieta
Agora mesmo li o artigo do Dr. Varella - mais do que interessante!
Ele admite que a dieta recomendada no Brasil e no mundo está ERRADA!
Há muitos comentários por lá.
Pelo que pude ver, há muita confusão sobre o que se deve fazer em relação à alimentação. Faltam informações com base científica. Há manipulações tendenciosas...
Deixei o meu comentário, em forma de resposta num debate sobre o consumo de carboidratos X gorduras e sobre sermos onívoros.
O comentário:
Definitivamente, não preciso do carboidrato... ou precisam dele os esquimós, que viveram, até há 200 anos, sem problemas cardíacos ou câncer, ou osteoporose, ou Alzheimer, com uma dieta exclusivamente da carne e da gordura de peixes, baleias, focas e ursos! (tudo comprovado pelos estudos culturais, fósseis e ósseos).
Já que tocamos na natureza humana; nos primatas; falamos de onívoros, carnívoros e herbívoros, gostaria de colocar o ponto de vista do humano primata... sem agricultura... sem pecuária...
Não há pomares de tantas frutas, ou plantações infinitas de legumes e grãos... não há supermercados com zilhões de opções de frutas, legumes, milho, soja e todos os derivados do maldito trigo transgênico... também não há os óleos da moda, como canola, girassol, soja etc.
O terrível açúcar então... sem chance.
Então, este humilde primata onívoro (para adaptar-se a variados tipos de alimentação, e não para ser obrigado a comer de tudo), vive da caça, da pesca, de castanhas, de frutas silvestres e sazonais esporádicas e, se der sorte, de mel.
E passa uma fominha, de vez em quando. (dizem que precisamos da energia do carboidrato, mas imaginem um cara que precisa ter energia para caçar ou coletar, sem a tal alimentação de três em três horas, por causa do carboidrato que entope o sangue de açúcar e insulina - vai morrer sem energia.)
SE FOSSE ASSIM, NÃO TERÍAMOS CHEGADO ATÉ AQUI, COMO ESPÉCIE!
Mas o organismo humano é fabuloso. Como não vai usar tanta energia, quando a encontra (mel e frutas), ESPORADICAMENTE, vem a tal da insulina, inteligentemente, e guarda essas calorias na forma de gordura... bem na barriga, para poder usar no momento de falta.
Mas comemos toda essa energia todos os dias, todo esse carboidrato disponível hoje nos faz disparar o processo inteligente da insulina de forma estúpida.
Quanto ao colesterol, passo uma informação: o nosso cérebro, com 2% do peso corporal, usa 25% de todo o colesterol produzido. Condenam o colesterol o meu organismo fabrica para o meu bem e dizem que ele é alto por causa da minha dieta...
Quem orientou as pessoas a comerem errado foram os senadores vegetarianos do congresso americano (pesquise e verá).
Sem comprovação alguma, condenaram a gordura e o colesterol.
A gordura que circula nas minhas artérias não é a do animal que comi, mas a fabricada pelo meu organismo, a fim de atender às minhas próprias demandas.
Prá finalizar, lembro que a tal agricultura pode ter salvado a espécie humana da fome... mas sua face terrível está se revelando.
Para tanta plantação, a necessidade de desmatamento e esgotamento do solo tornam o planeta cada vez menos habitável...
E a espécie humana, cada vez mais obesa, diabética, cardíaca, com males de Alzheimer, problemas de tireoide, osteoporoses e o câncer, emburrece pela falta da gordura natural que nos ajudou a chegar aqui, desde tempos muitíssimo remotos.
E seguimos consumindo produtos industrializados, transgênicos e cheios de açúcar, que é o no que se transformam os carboidratos, especialmente os de alta densidade (pouca fibra).
Quem quiser provas científicas, por favor, não me peça.
Pesquise e encontrará, assim como o Digníssimo Dr. Varela encontrou.
Abraço a todos e saúde.
Sérgio Weydt
O link da postagem do Dr. Varela: http://www.cartacapital.com.br/revista/776/gordura-na-dieta-840.html
Ele admite que a dieta recomendada no Brasil e no mundo está ERRADA!
Há muitos comentários por lá.
Pelo que pude ver, há muita confusão sobre o que se deve fazer em relação à alimentação. Faltam informações com base científica. Há manipulações tendenciosas...
Deixei o meu comentário, em forma de resposta num debate sobre o consumo de carboidratos X gorduras e sobre sermos onívoros.
O comentário:
Definitivamente, não preciso do carboidrato... ou precisam dele os esquimós, que viveram, até há 200 anos, sem problemas cardíacos ou câncer, ou osteoporose, ou Alzheimer, com uma dieta exclusivamente da carne e da gordura de peixes, baleias, focas e ursos! (tudo comprovado pelos estudos culturais, fósseis e ósseos).
Já que tocamos na natureza humana; nos primatas; falamos de onívoros, carnívoros e herbívoros, gostaria de colocar o ponto de vista do humano primata... sem agricultura... sem pecuária...
Não há pomares de tantas frutas, ou plantações infinitas de legumes e grãos... não há supermercados com zilhões de opções de frutas, legumes, milho, soja e todos os derivados do maldito trigo transgênico... também não há os óleos da moda, como canola, girassol, soja etc.
O terrível açúcar então... sem chance.
Então, este humilde primata onívoro (para adaptar-se a variados tipos de alimentação, e não para ser obrigado a comer de tudo), vive da caça, da pesca, de castanhas, de frutas silvestres e sazonais esporádicas e, se der sorte, de mel.
E passa uma fominha, de vez em quando. (dizem que precisamos da energia do carboidrato, mas imaginem um cara que precisa ter energia para caçar ou coletar, sem a tal alimentação de três em três horas, por causa do carboidrato que entope o sangue de açúcar e insulina - vai morrer sem energia.)
SE FOSSE ASSIM, NÃO TERÍAMOS CHEGADO ATÉ AQUI, COMO ESPÉCIE!
Mas o organismo humano é fabuloso. Como não vai usar tanta energia, quando a encontra (mel e frutas), ESPORADICAMENTE, vem a tal da insulina, inteligentemente, e guarda essas calorias na forma de gordura... bem na barriga, para poder usar no momento de falta.
Mas comemos toda essa energia todos os dias, todo esse carboidrato disponível hoje nos faz disparar o processo inteligente da insulina de forma estúpida.
Quanto ao colesterol, passo uma informação: o nosso cérebro, com 2% do peso corporal, usa 25% de todo o colesterol produzido. Condenam o colesterol o meu organismo fabrica para o meu bem e dizem que ele é alto por causa da minha dieta...
Quem orientou as pessoas a comerem errado foram os senadores vegetarianos do congresso americano (pesquise e verá).
Sem comprovação alguma, condenaram a gordura e o colesterol.
A gordura que circula nas minhas artérias não é a do animal que comi, mas a fabricada pelo meu organismo, a fim de atender às minhas próprias demandas.
Prá finalizar, lembro que a tal agricultura pode ter salvado a espécie humana da fome... mas sua face terrível está se revelando.
Para tanta plantação, a necessidade de desmatamento e esgotamento do solo tornam o planeta cada vez menos habitável...
E a espécie humana, cada vez mais obesa, diabética, cardíaca, com males de Alzheimer, problemas de tireoide, osteoporoses e o câncer, emburrece pela falta da gordura natural que nos ajudou a chegar aqui, desde tempos muitíssimo remotos.
E seguimos consumindo produtos industrializados, transgênicos e cheios de açúcar, que é o no que se transformam os carboidratos, especialmente os de alta densidade (pouca fibra).
Quem quiser provas científicas, por favor, não me peça.
Pesquise e encontrará, assim como o Digníssimo Dr. Varela encontrou.
Abraço a todos e saúde.
Sérgio Weydt
O link da postagem do Dr. Varela: http://www.cartacapital.com.br/revista/776/gordura-na-dieta-840.html
A lógica pode nos levar a caminhos surpreendentes
Mas aquela picanha gordinha...
Num almoço em casa, falavam da melhor alimentação.
Legumes p'ra cá... hortaliças prá lá... frutas são isso... os integrais são aquilo...
Granola vai... canola vem... açúcar mascavo é bom... linhaça é demais...
E o ômega 3... os peixes... os chás... e tal e tal e tal...
E a picanha, pensei, não vão falar nada de bom?
.
.
.
- Qual foi o crime da picanha? - pronto falei!!!
Sob olhares surpresos e desnorteados, prossegui:
- Isso mesmo, vivem condenando a gordura animal...
- Qual é a prova ou estudo científico que a condena?
Alguém resolveu me explicar a velha tônica do entupimento das artérias... o colesterol...
Se alguém me mostrar um estudo sequer que prove que a gordura faz mal, eu paro de consumir.
Aliás, vou perguntar ao Dr. Google.
E fiz a pesquisa com as palavras:
Gordura e Colesterol
Descobri tanta coisa; mas tanta coisa, que resolvi abrir este humilde blog para compartilhar com vocês.
Não pretendo criar nada de novo, mas o que passo a expor aqui terá a força de uma revolução dietética!
Boa leitura!
Abraço forte,
Sérgio Weydt.
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